いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは本日ご用意しました松花堂弁当です。 お刺身、焼き物、揚げ物、煮物に旬の白子も入った豪華なお弁当ですね。 これに温かい御飯と汁物が付きます。 出来立てを個室でゆっくりと…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品でご用意しましたズワイ蟹です。 北陸の冬といえば蟹ですよね。 今が旬のズワイ蟹を会席料理でもたっぷりお召し上がり頂けます。 甘味があり、身がぎっしり詰ま…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日の会席料理の酢の物には、旬のタラの白子をご用意しました。 新鮮なので生でお召し上がり頂けます。 プルプルとした白子は、お口に入れるとトロリと溶けてしまいます。 ぽん酢と紅…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは今が旬のぶりを使ったぶり大根です。 脂ののったぶりは臭みもなく、お口の中でホロホロと崩れる柔らかさです。 大根はぶりの旨みがよく染みて、濃いめの味付けで御飯やお酒が進…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日の会席料理の酢の物には旬の牡蠣をご用意しました。 お正月らしい紅白の飾りは人参と大根で出来ているんですよ。 春の訪れを感じる菜の花を添えて、彩り豊かに仕上げました。 お料…

いつもありがとうございます。料亭みや川です。 こちらは当館のお雑煮です。 お雑煮は地方によって違いがありますよね。 当館のある南砺市のあたりは、四角いお餅に醤油味のお出汁と薬味だけのシンプルなお雑煮です。 同じ富山県でも…

いつもありがとうございます。料亭みや川です。 こちらは当館の料理長が腕をふるったおせち料理です。 伊勢海老や鮑が入った豪華なおせちですね。 定番の煮しめや蒲鉾、伊達巻等の他にもお手製のローストビーフなども美味しそうです。…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 年末もたくさんのお客様にご来館頂きありがとうございます。 本日ご用意したお料理には、旬のズワイ蟹や和牛鍋など豪華な品々が並びました。 きときとのお刺身、ぶりの照り焼きと富山の…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは一人鍋のてっちりです。 てっちりはフグのお鍋で、ポン酢を付けてお召し上がり頂きます。 関西ではフグのことを鉄砲と言うそうです。 毒にあたると死ぬという意味だそうで、鉄…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日のお刺身盛り合わせには、旬のズワイ蟹も盛られていました。 冬の北陸では、やっぱりズワイ蟹をお召し上がりになりたいですよね。 甘味があって身がぎっしり詰まった北陸のズワイ蟹…