いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは本日ご用意した会席料理です。 きときとのお刺身にぶりの照り焼き、和牛鍋、煮物に揚げ物と盛りだくさんですね。 そしてメインは旬のズワイ蟹です。 一人前でもたっぷりとお出…

いつもありがとうございます。旅みや川です。 こちらは会席料理の一品、たらの白子のポン酢あえです。 新鮮な白子はぜひ生でお召し上がりください。 ぷるぷるとして、お口の中でとろける食感と甘味を味わえますよ。 新鮮なので生臭さ…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一人鍋でご用意したてっちりです。 てっちりとはフグのちり鍋のことです。 関西ではフグを毒であたると死ぬことから鉄砲と呼ぶそうで、鉄砲のちり鍋→てっちりという…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理のデザート、とちおとめゼリーです。 デザートも料理長が季節の果物などを使って手作りしております。 今は旬の苺を使って甘酸っぱいゼリーをお出ししています。 甘酸…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 今日も大分雪が積もりましたね。 寒い夜は贅沢なお鍋で暖まりませんか？ 蟹に牡蠣、ホタテ、蛤に海老など、豪華で具沢山な寄せ鍋がオススメです。 旨みたっぷりの濃厚なお出汁で作る締…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 冬に人気のお鍋の中でも、ちゃんこ鍋は具沢山でオススメです。 ホタテや海老などの海鮮に肉団子などのお肉、たっぷりのお野菜と食べごたえがあります。 具材から出たお出汁がスープをさ…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらはランチ限定の人気メニュー、海鮮丼です。 その時期の美味しいお刺身を料理長が厳選して盛り付けました。 本日は旬の蟹ものって豪華ですね。 北陸のきときとの海鮮を手軽に味わ…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは新鮮な和牛を使った握り寿司です。 さっと炙った和牛はレアで柔らかくジューシーです。 甘味と旨みが濃厚なのは上質な和牛だからですね。 新鮮で上質なお肉が入った時だけの贅…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品、ぶりの照り焼きです。 今が旬の寒ぶりは富山県の氷見が全国的にも有名です。 最近は氷見の寒ぶりはブランド化して高級になりました。 本日は寒ぶりを定番の照…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品でご用意しました旬の白子の焼き物です。 生でもお召し上がり頂けます新鮮なタラの白子を軽く焼きました。 温かい白子の中はレアなので、お口の中でトロリと溶け…