CATEGORY 旬の料理

四季折々 その瞬間の“旬”の料理をご紹介します。

紅ズワイガニ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました紅ズワイガニです。 富山湾で採れる紅ズワイガニは9月から5月までと旬の時期が長い蟹です。 高志の紅ガニというブランド名で全国に出荷されて…

松茸の土瓶蒸し

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 当館では松茸を楽しめる会席料理コースを季節限定でご用意しております。 こちらは松茸の土瓶蒸しです。 蓋を開けると松茸の豊かな香りに幸せな気分になれますよ。 松茸の味わい深いお…

白子の酢の物

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました、白子の酢の物です。 新鮮な白子ですので生でお召し上がり頂けます。 トロッとクリーミーな白子はお口の中でとろけてしまいます。 シンプルに…

ちゃんこ鍋

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは当館のお鍋コースの中でも人気のちゃんこ鍋です。 ホタテや海老などの海鮮に、特製肉団子、そしてたっぷりのお野菜と具沢山です。 料理長自慢のスープを具材から出たお出汁が更…

紅ズワイガニ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました紅ズワイガニです。 富山県の特産品、紅ズワイガニの季節は9月からで本ズワイガニよりも早くから採れます。 新湊の漁港では紅ズワイガニのセリ…

新鮮なお刺身を

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 当館では北陸の海の幸を中心に、新鮮なお刺身をご用意しております。 会席料理でもお刺身をお召し上がり頂けますが、もっとたっぷり味わいたいお客様には盛り合わせや船盛もご用意出来ま…

松茸の焼き物

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品、松茸の焼き物です。 お一人ずつにご用意しましたコンロの網の上で焼いてお召し上がり頂きます。 松茸が焼けてくると良い香りがお部屋いっぱいに漂いますよ。 …

松花堂弁当

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは当館の松花堂弁当です。 お弁当といっても会席料理の様に新鮮なお刺身や焼き物、煮物、揚げ物などが楽しめます。 こちらに温かいご飯と汁物が付きますよ。 松花堂弁当は館内の…

和牛ステーキ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品、和牛ステーキです。 お一人ずつにご用意した鉄板で焼いてお召し上がり頂きます。 和牛は富山県産を中心に、料理長が厳選しております。 霜降りのお肉は柔らか…

鴨鍋

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 そろそろお鍋の季節ですね。 当館ではお鍋のコースをたくさんご用意しております。 こちらは鴨鍋のお肉です。 鴨肉は牛肉や豚肉よりもカロリーが低く、ビタミンや鉄分が豊富なお肉です…