CATEGORY 旬の料理

四季折々 その瞬間の“旬”の料理をご紹介します。

和牛ステーキ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の焼き物にお出ししました、和牛ステーキです。 お一人ずつにご用意した鉄板で、お好みの焼き加減で焼いて頂きます。 料理長が厳選した霜降りのお肉は柔らかく、お口の…

ホタルイカのしゃぶしゃぶ

春はすぐそこ!お昼のお花見プラン

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました、ホタルイカのしゃぶしゃぶです。 今が旬の富山湾のホタルイカをさっとお出汁にくぐらせて頂きます。 新鮮なホタルイカはレアな状態でお召し上…

ひょうたん村のケーキパフェ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは隣接のカフェ、ひょうたん村の人気メニュー「ケーキパフェ」です。 その名の通りケーキをまるごと1個使用したボリュームたっぷりのパフェですよ。 ビッグサイズですが、皆様ペ…

春を感じる山菜の天ぷら

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました、山菜の天ぷらです。 ふきのとう、たらの芽、こごみなど今しか味わえない山菜は春のごちそうです。 サクッと揚がった衣と、山菜のシャキシャキ…

ランチ限定!鰻重

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらはランチタイム限定メニューの鰻重です。 良質な鰻を料理長が丁寧に焼き上げました。 外はパリっと香ばしく、中はふわっとした絶妙な焼き加減ですよ。 特製のタレはご飯が進む美…

お刺身の盛り合わせ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは当館のおすすめの一品料理、「お刺身の盛り合わせ」です。 北陸の海の幸をメインに、旬のお刺身を盛り付けております。 その日の美味しいお刺身を厳選してお作りしますので、内…

一人鍋付き松花堂弁当

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは松花堂弁当と一人鍋のセットです。 この日の一人鍋は牛肉鍋をご用意しました。 松花堂弁当にはお造り、揚げ物、煮物そして今が旬のホタルイカが盛り付けられています。 松花堂…

ホタルイカのしゃぶしゃぶ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは桜の季節限定でご用意しております「さくら御膳」の一品、ホタルイカのしゃぶしゃぶです。 富山湾のホタルイカをさっとお出汁にくぐらせてお召し上がり頂きます。 今が旬のホタ…

お刺身の盛り合わせ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 魚料理が自慢の当館では「お刺身の盛り合わせ」がオススメです。 旬のお刺身を豪華に盛り付けた人気の一品ですよ。 その日の美味しい海の幸を料理長が厳選してご提供致しますので、内容…

ホタルイカの酢味噌添え

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日の会席料理の酢の物はホタルイカをご用意しました。 富山湾で採れた今が旬のホタルイカです。 さっとボイルしたホタルイカは柔らかくプリプリとしていますよ。 まるごとお召し上が…