いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらはおもてなし会席の一品でご用意しました、伊勢海老の一人鍋です。 伊勢海老をまるごと一匹使ったお鍋は見た目も豪華ですね。 海老の身はプリプリとして、甘味があります。 海老…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 新米の季節がやってきましたね。 当館の朝食は和定食なので、朝ごはんも美味しい新米をお召し上がり頂けます。 しっとり艶々の新米のご飯は、それだけでも嬉しくなってしまいます。 ご…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品でお出しました、松茸のお吸い物です。 秋の味覚の王様、松茸をシンプルに味わって頂けるお吸い物。 蓋を開けると松茸の香りが鼻をくすぐり、秋を感じて頂けます…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは昨日ご用意しましたすき焼きです。 夜は肌寒くなってきましたので、皆さんですき焼きを囲んむのも良い季節ですね。 料理長が厳選した霜降りの和牛は柔らかく、お口の中でとろけ…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは本日ご用意しました松花堂弁当と一人鍋のセットです。 お弁当にお鍋を追加すると、肌寒い夜にも嬉しい熱々のお食事をお楽しみ頂けます。 本日の一品鍋は鰻の柳川風鍋でした。煮…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にお出ししました、鮑の酒蒸しです。 大きめの鮑を柔らかく蒸し上げました。 食べやすく切り分けてあり、柔らかいのでご年配の方にも好評ですよ。 噛み締めると…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 会席料理の一品に、さざえのつぼ焼きをお出ししました。 テーブルで青い炎が立ち上る演出がお客様に好評でしたよ。 磯の香りが食欲をそそります。 焼き立てのさざえを、串でくるっと出…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 今日から９月ですね。 少し涼しくなり、秋の気配を感じてきました。 秋の味覚はたくさんありますが、お魚はやっぱり秋刀魚です。 今年は漁獲量も多く、脂がのって美味しいらしいですよ…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは本日ご用意しました、お刺身の盛り合わせです。 きときとのお刺身をいろいろ味わえる、人気の追加料理です。 季節に合わせて料理長が旬のものを豪華に盛りつけます。 富山にい…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品でご用意しました、鮑の酒蒸しです。 鮑の旬は７月から９月頃で、秋の産卵期に向けて大きくなるそうです。 鮑をふっくらと酒蒸しにすると、やわらかく適度な歯応…