CATEGORY 旬の料理

四季折々 その瞬間の“旬”の料理をご紹介します。

松茸の土瓶蒸し

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 今日から10月ですね。 秋の味覚の王様、松茸を味わってみませんか? こちらは会席料理の一品にご用意しました、松茸の土瓶蒸しです。 土瓶蒸しは松茸の香りをより贅沢に楽しめるお料…

紅ズワイガニ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました、紅ズワイガニです。 富山県の名産品の一つの紅ズワイガニは「高志の紅ガニ」というブランド名で知られるようになってきました。 紅ズワイガニ…

和牛ステーキ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらはお客様のご希望でお作りしました和牛ステーキです。 料理長が特別にご用意した霜降りの和牛は柔らかくてジューシーですよ。 当館ではお客様のご要望で献立をお作り致します。 …

松茸の焼き物

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました、松茸の焼き物です。 秋の味覚の王様、松茸をお一人ずつにご用意しますコンロで焼きながらお召し上がり頂きます。 焼いている時に漂う松茸の香…

和牛の鉄板焼き

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました、和牛の鉄板焼きです。 お一人ずつにご用意します鉄板で、お好きな加減にお焼き頂けます。 料理長が厳選した霜降りの和牛はとても柔らかいです…

松茸のお吸い物

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 朝晩涼しくなり、秋の気配を感じますね。 こちらは会席料理の一品にご用意しました、松茸のお吸い物です。 秋の味覚の王様の松茸の香りは格別です。 蓋を開けると松茸の良い香りが鼻を…

ランチの海鮮丼

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらはランチタイム限定でご用意しております海鮮丼です。 旬のお刺身を豪華に盛り付けたランチの人気メニューですよ。 北陸の海の幸をメインにきときとのお刺身を料理長が厳選してお…

秋刀魚の塩焼き

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 朝晩涼しくなり、秋の気配が感じられるようになりましたね。 こちらは会席料理の焼き物にご用意しました秋刀魚の塩焼きです。 秋の味覚の秋刀魚は年々漁獲量が減っているそうですが、今…

豪華な船盛

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらはお祝いのご会食にご用意しました船盛です。 新鮮なお刺身が美しく盛られ、とても豪華ですね。 おめでたいお席ですので、鯛のお造りも盛られています。 テーブルが華やかになり…

紅ズワイガニが解禁に

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 富山県の特産品の1つ、紅ズワイガニが解禁になりました。 新湊漁港では水揚げされた紅ズワイガニが競りにかけられる様子を見学出来ますよ。 今年は質、量共に例年並みだそうです。 こ…