CATEGORY 旬の料理

四季折々 その瞬間の“旬”の料理をご紹介します。

鮎の唐揚げ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました、鮎の唐揚げです。 今が旬の鮎を香ばしい唐揚げにしました。 頭からしっぽまでサクサクとまるごとお召し上がり頂けますよ。 鮎の苦味が苦手な…

のどぐろの煮付け

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 先日、当館でお顔合わせをされたお客様がいらっしゃいました。 こちらはその時に特別にご用意しました、のどぐろの煮付けです。 脂ののったのどぐろを上品なお味に仕上げました。 高級…

鮎が解禁になりました

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました鮎の塩焼きです。 富山県では16日の火曜日に鮎漁が解禁になりました。 この辺りでは庄川が鮎漁で有名ですね。 シーズン初めの鮎は小ぶりなの…

白海老のかき揚げ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました白海老のかき揚げです。 富山湾の宝石と呼ばれる白海老は今が旬です。 まるごと食べられるかき揚げは、殻の香ばしさと上品な甘味を味わえますよ…

お刺身の盛り合わせ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは当館のおすすめ、お刺身の盛り合わせです。 北陸の海の幸を中心に旬のお刺身を盛り付けております。 きときとのお刺身をたっぷりと味わって頂けますよ。 その日の美味しいお刺…

白海老のなめろう

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました、白海老のなめろうです。 富山湾の宝石、白海老は今が旬です。 白海老の殻を一つ一つ丁寧に剥き、贅沢ななめろうにしました。 上品な白海老の…

春の海鮮丼

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは当館のランチメニューで人気の海鮮丼です。 旬のお刺身を料理長が厳選して盛り付けております。 この日は春らしくホタルイカが盛られていました。 その日によって内容が変わり…

松花堂弁当

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは本日ご用意しました松花堂弁当です。 今が旬の富山湾のホタルイカも入っていますよ。 他にも新鮮なお刺身や焼き物、揚げ物などが盛り付けられています。 会席料理の様に季節の…

ホタルイカのしゃぶしゃぶ

春はすぐそこ!お昼のお花見プラン

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました、ホタルイカのしゃぶしゃぶです。 今が旬の新鮮なホタルイカをしゃぶしゃぶでご賞味下さい。 さっとお出汁にくぐらせますと、ホタルイカが淡い…

白海老のかき揚げ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました、白海老のかき揚げです。 4月に解禁になったばかりの白海老は富山湾の宝石とも呼ばれます。 今が旬の白海老をかき揚げにしました。 揚げたて…