CATEGORY 旬の料理

四季折々 その瞬間の“旬”の料理をご紹介します。

今が旬!ももパフェ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは今が旬の桃がまるごと1個入ったももパフェです。 金沢はフルーツむらはたさんの白凰という高級な桃を使用しております。 甘い桃をたっぷりと味わって頂けますよ。 パフェはヨ…

28日は土用の丑の日

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 今月の28日は土用の丑の日です。 当館でも良質な鰻を使用した鰻重をご用意しております。 料理長が丁寧に焼き上げた鰻重は皮はパリっと、身はふっくらとしていますよ。 料理長の特製…

大人気のももパフェ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは隣接のカフェ、ひょうたん村のももパフェです。 今が旬の桃がまるごと1個入った、期間限定のパフェですよ。 桃は金沢のフルーツむらはたさんの白凰を使用しております。 甘い…

期間限定!ももパフェ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 毎年ご好評頂いております「ももパフェ」が今年も登場します。 隣接のカフェ、ひょうたん村のももパフェはももの季節限定メニューです。 金沢のフルーツむらはたさんの「白凰」をまるご…

岩牡蠣

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました岩牡蠣です。 岩牡蠣は冬の真牡蠣と違い、夏の今が旬です。 北陸では能登半島の岩牡蠣が有名ですね。 新鮮なので生でお召し上がり頂けますよ。…

お昼のうな丼

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 暑い日が続いてお疲れ気味のガタガタも多いのではないでしょうか? 元気をつけたい方にオススメのお弁当は「お昼のうな丼」です。 鰻の大きさによって「竹」(税込1500円)と「松」…

27日は土用の丑の日

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 今月の27日(火曜日)は土用の丑の日です。 当館ではランチメニューに鰻重をご用意しております。 良質な鰻を料理長が丁寧に焼き上げます。 特製のタレが鰻とご飯に良く合う絶品の鰻…

鮎の塩焼き

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました鮎の塩焼きです。 今が旬の鮎を料理長がこんがりと香ばしく焼き上げました。 独特の苦味と繊細な鮎のお味で季節を感じて頂けますよ。 初夏の味…

松花堂弁当

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは松花堂弁当です。 会席料理と同じ様にお造りに焼き物、揚げ物、煮物などを味わえます。 この日は今が旬の鮎の唐揚げや、鰻の蒲焼きなどが盛り付けられていました。 最近は短時…

鮎の塩焼き

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました、鮎の塩焼きです。 最近、漁が解禁された鮎は今が旬ですよ。 皮はこんがりと、身はしっとりと料理長が丁寧に焼き上げました。 少し苦味のある…