CATEGORY 旬の料理

四季折々 その瞬間の“旬”の料理をご紹介します。

ホタルイカ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは本日の会席料理の一品にお出ししました、ホタルイカの酢の物です。 ホタルイカは富山の春の訪れを感じさせてくれます。 新鮮なお刺身も美味しいですが、まるごと味わえる茹でた…

白海老の解禁日

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日から4月ですね。 今日は富山湾の宝石、白海老の解禁日です。 新鮮な白海老が新湊港などでで今朝から水揚げされています。 白海老の美味しい食べ方の一つはやっぱりかき揚げでしょ…

和牛の鉄板焼

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にお出しました和牛の鉄板焼です。 お一人ずつにご用意します鉄板でお好みの焼き加減に焼いてお召し上がり下さい。 (スタッフもお手伝い致します) 霜降りの和…

鰻の白焼き

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました鰻の白焼きです。 鰻は夏のイメージがございますが、実は寒い時期の方が脂がのって美味しいんですよ。 上質な鰻を外はパリっと、中はふっくらと…

和牛ステーキ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 当館のお料理は会席料理やお魚料理のイメージがあると思いますが、ステーキも味わえますよ。 美味しいステーキをメインでお召し上がり頂きたいお客様に和牛ステーキをご用意致します。 …

みや川のお料理

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 当館ではお客様のご希望に合わせて献立をご用意しております。 ホームページでご紹介しているお料理の写真からお料理をお選び頂くことも出来ますよ。 (季節によってご用意できないお料…

ホタルイカのしゃぶしゃぶ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは今が旬のホタルイカのしゃぶしゃぶです。 富山湾の新鮮なホタルイカをお出汁でさっと茹でてお召し上がり頂きます。 お一人ずつにご用意します一人鍋でお好みの加減にしゃぶしゃ…

海鮮丼

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらはランチ限定メニューの海鮮丼です。 北陸の海の幸を中心に、きときとのお刺身をお召し上がり頂けますよ。 旬のお刺身を盛り付けておりますので、内容は料理長のおまかせになりま…

とちおとめゼリー

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の最後にお出ししました、とちおとめゼリーです。 旬のとちおとめを使用した甘味と酸味が爽やかなデザートです。 お腹がいっぱいでもツルリとお召し上がり頂けますので…

蛤のお吸い物

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 今日はひな祭りですね。 会席料理の一品に蛤のお吸い物をお出ししました。 蓋を開けると蛤の良い香りが漂います。 お出汁は蛤の旨味たっぷりで上品なお味です。 蛤は貝殻がぴったりと…