CATEGORY 旬の料理

四季折々 その瞬間の“旬”の料理をご紹介します。

蛤のお吸い物

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 今日は暖かい春らしい日となりましたね。 会席料理の一品で春を感じるお料理をお出ししました。 蛤のお吸い物です。 今が旬の蛤は身がぷっくりと大きくて、プリプリとしています。 蛤…

お子様パフェ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 当館では年齢に合せたお子様料理をご用意しております。 そして食後にはお子様用のパフェもございますよ。 隣接のカフェ、ひょうたん村の人気のケーキパフェのミニサイズのパフェです。…

ランチ限定!海鮮丼

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 当館の人気のランチメニューは、きときとの海の幸が味わえる海鮮丼です。 旬のお刺身を盛り付けておりますので、内容はその日によって変わります。 この日は富山の紅ずわい蟹や、石川県…

牡蠣の酢の物

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました、牡蠣の酢の物です。 この辺りでは石川県の能登半島の牡蠣が有名です。 シーズンには牡蠣祭りが開催されます。 旬の牡蠣は三月に入ると一番身…

蛤のお吸い物

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日はひな祭りですね。 こちらは会席料理の一品にご用意しました、蛤のお吸い物です。 春に旬を迎える蛤はプリプリで、お出汁が良く出ています。 蛤はぴったりと貝殻が合わさることか…

鮑の踊り焼き

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました、鮑の踊り焼きです。 テーブルで焼き上げてから蓋を開けると、磯の香りが漂いますよ。 スタッフが食べやすくカットさせて頂きます。 肉厚の鮑…

松花堂弁当

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 当館では会席料理のように季節のお料理を楽しめる、松花堂弁当をご用意しております。 お刺身に焼物、煮物、揚げ物など料理長の自慢のお料理を盛り付けました。 温かいご飯と汁物とお召…

五箇山豆腐

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 南砺市の世界遺産、五箇山の特産品に五箇山豆腐がございます。 木綿豆腐よりももっと固いお豆腐は、昔縄で縛って運んでいたそうです。 五箇山の美味しい水と大豆で作られたお豆腐は、大…

海鮮鍋

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは海鮮鍋の具材です。 蟹、海老、牡蠣、帆立に蛤など豪華ですね。 新鮮な海の幸をたっぷりと味わって頂けますよ。 そして豊富な魚介から出るお出汁がスープを最高に仕上げます。…

白子の酢の物

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました、白子の酢の物です。 今が旬の白子はクリーミーで甘味があります。 白子の焼き物や天ぷらも美味しいですが、新鮮なので、ぜひ生でお召し上がり…