CATEGORY 旬の料理

四季折々 その瞬間の“旬”の料理をご紹介します。

みや川の会席料理

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 当館では旬の食材を使用した、季節を感じる会席料理をご提供しております。 この日は今が旬の富山湾の紅ズワイガニをお出ししました。 みずみずしく甘味が強い紅ズワイガニです。 他に…

海鮮茶碗蒸し

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会食料理の一品にご用意しました、海鮮茶碗蒸しです。 蓋を開けるとふわりと湯気と一緒に海鮮の香りを感じられます。 今が旬の紅ズワイガニや海老、帆立が乗っていて見た目も豪…

一人和牛鍋

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にお出ししました、一人和牛鍋です。 お一人様ずつご用意したコンロで小さなお鍋をお召し上がり頂きます。 料理長が厳選した霜降りの和牛は柔らかく、お口の中で…

てっちり

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました一人鍋のてっちりです。 てっちりとは河豚のちり鍋です。 毒に当たると死ぬことから河豚が鉄砲と呼ばれ、鉄砲のちり鍋が「てっちり」となったそ…

ちゃんこ鍋

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは当館で人気のちゃんこ鍋です。 海老や帆立などの海鮮や、豚肉や鶏肉、肉団子、そしてたっぷりのお野菜と具沢山のお鍋ですよ。 料理長の特製の鍋つゆは、たくさんの具材から出る…

お刺身の盛り合わせ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは当館のオススメの「お刺身の盛り合わせ」です。 きときとのお刺身を豪華に盛り付けた人気のメニューです。 この日はお祝いのご会食でしたので、鯛のお造りも盛られています。 …

ランチ限定!海鮮丼

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらはランチタイム限定の海鮮丼です。 旬のお刺身を料理長が厳選して盛りつけております。 内容はその日によって変わる料理長のおまかせになります。 この日は紅ズワイガニも盛られ…

ぶり大根

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しましたぶり大根です。 富山湾のぶりは今が旬ですね。 脂がのったぶりと大根を丁寧にじっくりと煮込みました。 料理長自慢の一品です。 大根には味が…

一人海鮮鍋

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました、一人海鮮鍋です。 海老に帆立、牡蠣や鮭、そしてお野菜とボリュームのあるお鍋です。 お一人様用のお鍋なので衛生面でも安心ですね。 海鮮か…

お刺身の盛り合わせ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは追加注文で承っております、お刺身の盛り合わせです。 その季節の旬のお刺身を料理長が厳選して盛り付けています。 この日は富山湾の紅ズワイガニも盛られていました。 みずみ…