いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は土用の丑の日ですね。 鰻を食べて、連日の猛暑で疲れたお体にスタミナをつけましょう。 こちらは会席料理の焼き物でお出ししました、鰻の蒲焼きです。 鰻は外は香ばしく、中はふ…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品でお出ししました岩牡蠣です。 日本海で採れる岩牡蠣は、夏の今が旬ですよ。 冬に採れる真牡蠣よりも大きく食べごたえがあります。 岩牡蠣のほうがジューシーで…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 暑い日のランチには、さっぱりとした海鮮丼はいかがでしょうか？ 当館のランチの人気メニューの海鮮丼は、旬のお刺身を豪華に盛り付けております。 その日によって内容も変わるので、リ…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは地元の名物、どじょうの蒲焼きです。 鰻の蒲焼きと盛り合わせてお出ししました。 この辺りでは、古くからどじょうが食べられてきました。 今でもいくつか専門店があり、蒲焼き…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品、旬の鮎の唐揚げです。 この辺りでは庄川が鮎が釣れるので有名で、鮎料理の専門店もたくさんあります。 鮎は唐揚げにすると、頭から骨までまるごとお召し上がり…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは日本海で採れました岩牡蠣です。 岩牡蠣は６月から９月までの夏に採れますので、今が旬です。 冬に採れます真牡蠣よりも、殻も中身も大きくて食べごたえがありますよ。 味は繊…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 暑かったり、涼しかったり…温度差が激しいですが皆様体調はいかがでしょうか？ この夏も鰻を食べてスタミナをつけて乗りきりましょう！ 今年の土用の丑の日は、７月２０日の金曜日です…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品、さざえのつぼ焼きです。 テーブルで点火すると青い炎が立ち上るという演出もあり、お客様に喜ばれています。 焼きたての香ばしい香りと磯の香りがたまりません…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 暑い日が続きますが、皆様体調はいかがでしょうか？ スタミナアップにはやはり鰻ですよね。 こちらはお客様のご要望でご用意しました鰻の蒲焼きです。 大皿にたくさん盛られた蒲焼きを…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にお出ししました、穴子の天ぷらです。 お皿からはみ出しそうな長い穴子はインパクトありますね。 サクサクの衣とふわふわの穴子の歯応えが絶妙です。 大きな天…