CATEGORY 旬の料理

四季折々 その瞬間の“旬”の料理をご紹介します。

松茸のお吸い物

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました松茸のお吸い物です。 秋の味覚の王様、松茸の香りを存分に楽しめるお吸い物ですよ。 蓋を開けると松茸の豊潤な香りが漂い、贅沢な気分になれま…

松茸の焼き物

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にお出ししました、松茸の焼き物です。 お一人ずつにご用意したコンロで松茸を焼いて頂きます。 焼きながら松茸の豊潤な香りをお楽しみ頂けますよ。 焼き立ての…

松花堂弁当と一人鍋

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは松花堂弁当と一人鍋のセットです。 松花堂弁当は会席料理のようにお造りや焼き物、揚げ物、煮物などが味わえます。 この日の一人鍋は鰻の柳川風鍋でした。 こちらに温かいご飯…

松茸の土瓶蒸し

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 今年も松茸の季節がやってきました。 土瓶蒸しは松茸の香りを存分にお楽しみ頂ける一品です。 蓋を開けると豊かな松茸の香りが漂います。 松茸から出るお出汁も絶品ですよ。 松茸をた…

みや川のお料理

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 当館では旬の食材で季節を感じる会席料理をお楽しみ頂けます。 料理長が心を込めて一つ一つ丁寧にお作りするお料理をご堪能下さい。 また、お客様のご希望に合わせた献立をご用意出来ま…

鰻の蒲焼き

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました鰻の蒲焼きです。 暑さで疲れたお身体に栄養価の高い鰻でスタミナをつけましましょう。 良質な鰻を丁寧に焼き上げ、特製のタレで仕上げました。…

岩牡蠣

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました岩牡蠣です。 夏が旬の岩牡蠣はこの辺りでは能登でたくさん採れます。 冬の真牡蠣よりも大振りの岩牡蠣は食べ応えもありますよ。 新鮮なので生…

お刺身の盛り合わせ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは追加注文でご用意致しましたお刺身の盛り合わせです。 きときとのお刺身を料理長が厳選して、美しく盛り付けております。 北陸の海の幸を中心に旬のお刺身をたっぷりと味わって…

どじょうの蒲焼き

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらはどじょうと鰻の蒲焼きです。 どじょうはこの辺りの郷土料理として、昔から食されてきました。 老舗のどじょう料理の専門店もありますよ。 どじょうは少し苦味もありますが栄養…

ランチ限定メニュー

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 当館ではランチタイム限定メニューとして、海鮮丼と鰻重をご用意しております。 きときとの海の幸を彩り豊かに盛り付けた海鮮丼、良質な鰻を使用した鰻重のどちらもオススメです。 ラン…