CATEGORY 旬の料理

四季折々 その瞬間の“旬”の料理をご紹介します。

寒い日にはやっぱりお鍋

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 連日寒い日が続きますが、皆様体調はいかがですか? 寒い季節にはやっぱり熱々のお鍋が食べたくなりますね。 当館では豊富に鍋コースをご用意しております。 こちらは人気のちゃんこ鍋…

お刺身の盛り合わせ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらはお祝いのご会食にご用意しました、お刺身の盛り合わせです。 鯛のお造りがおめでたい雰囲気を盛り上げてくれます。 他にも様々な海の幸が豪華に盛り付けられていますよ。 きと…

お鍋の季節です

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 もう11月も終わり、明日から師走です。 朝晩はかなり寒くなり、お鍋が恋しい季節ですね。 当館では種類豊富にお鍋のコースをご用意しております。 寄せ鍋に海鮮鍋、すき焼きやしゃぶ…

冬の会席料理

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 北陸の冬の味覚といえば蟹ですね。 この日の会席料理では富山湾の紅ズワイガニをご用意しました。 今が旬の紅ズワイガニはみずみずしくて甘味がありますよ。 お造りには富山湾のブリも…

松茸の土瓶蒸し

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました松茸の土瓶蒸しです。 秋の味覚の王様、松茸の香りを存分に楽しめる一品ですよ。 蓋を開けると松茸の豊かな香りで幸せな気分になります。 深い…

紅ズワイガニ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました紅ズワイガニです。 いよいよ蟹の季節がやってきましたね。 富山湾の紅ズワイガニはズワイガニよりも解禁日が早く、今が旬です。 紅ズワイガニ…

松茸のお吸い物

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました松茸のお吸い物です。 秋の味覚の王様、松茸の香りを存分に楽しめるお吸い物ですよ。 蓋を開けると松茸の豊潤な香りが漂い、贅沢な気分になれま…

松茸の焼き物

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にお出ししました、松茸の焼き物です。 お一人ずつにご用意したコンロで松茸を焼いて頂きます。 焼きながら松茸の豊潤な香りをお楽しみ頂けますよ。 焼き立ての…

松花堂弁当と一人鍋

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは松花堂弁当と一人鍋のセットです。 松花堂弁当は会席料理のようにお造りや焼き物、揚げ物、煮物などが味わえます。 この日の一人鍋は鰻の柳川風鍋でした。 こちらに温かいご飯…

松茸の土瓶蒸し

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 今年も松茸の季節がやってきました。 土瓶蒸しは松茸の香りを存分にお楽しみ頂ける一品です。 蓋を開けると豊かな松茸の香りが漂います。 松茸から出るお出汁も絶品ですよ。 松茸をた…