2015.07.30 2015.07.31 旬の料理旅亭 みや川 〈懐石料理の椀物〉鱸‐スズキ‐のお吸い物 Tweet いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 懐石料理の中でも、とても大切なポジションにいる椀物。 以前、鯛 ‐タイ‐ を使ったものをご紹介しました。本日は 鱸 ‐スズキ‐ です(^^) 鱸‐スズキ‐の旬は6~8月で、夏の白身魚の代表とまで言われています。 まさに “今” が一番美味しいお魚を、香り高いだしと一緒に・・・ 素敵な塗りの「椀」にもご注目くださいね。 フロント係 優子 ≫ご予約・お問い合わせはコチラから Tweet