2015.07.18 2015.07.19 旬の料理旅亭 みや川 ☆〈懐石料理の椀物〉鯛と水菜のお吸い物☆ Tweet いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 懐石料理で、ほっとひと息ついたところで登場するのが “椀物” です。 椀物は 、だしのひき方や、盛り付けなど・・・料理人のセンスが問われるとまで言われ、 日本料理の🌸華🌸と呼ばれております。 お写真は、夏らしい彩りの 『鯛と水菜のお吸い物』 です。 素材の味を 最大限に生かすために、優しく上品な1品に仕上がっています。 懐石料理を召し上がる際、是非注目してみてください♪ フロント係 優子 ≫ご予約・お問い合わせはコチラから Tweet