いつもありがとうございます。旅亭みや川です。
懐石料理で、ほっとひと息ついたところで登場するのが “椀物” です。
椀物は 、だしのひき方や、盛り付けなど・・・料理人のセンスが問われるとまで言われ、
日本料理の🌸華🌸と呼ばれております。
お写真は、夏らしい彩りの 『鯛と水菜のお吸い物』 です。
素材の味を 最大限に生かすために、優しく上品な１品に仕上がっています。
懐石料理を召し上がる際、是非注目してみてください♪
フロント係 優子
☆〈懐石料理の椀物〉鯛と水菜のお吸い物☆
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