いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 お写真の魚の煮付け、北陸では馴染みの深い 『ハチメ』でございます。 メバル と呼ぶ地域もあるみたいですね(^^) ハチメはビタミンC が多く含まれ、美肌に良く 特に女性には嬉…
☆奥が深いお魚、ハチメのご紹介☆
CATEGORY 旬の料理
☆“海のミルク” を堪能しませんか？☆
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は、岩牡蠣プランをご紹介いたします♪ 岩牡蠣とは “夏ガキ”とも呼ばれており、今からが旬の時期ですよ～(^^) 真牡蠣と比べ大きいのも特徴です。 お口いっぱいに・・『海の…
☆2015年の土用の丑の日は？☆
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は、土用の丑の日におススメの、うな重をご紹介。 当館自慢の一品でございます♪ 肉厚なうなぎを香ばしく焼き上げ、料理長秘伝のたれに絡めてご飯の上へ・・ 隣のお吸い物も一味違…
☆海の宝石箱☆みや川の海鮮丼
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は、大変ご好評頂いております『丼ぶり』をご紹介いたします！ ご覧ください(^^) ↓ ↓ ↓ ↓ いかがですか？？ 当館自慢の『海鮮丼』でございます！ 鮮度にこだわってお…
サックサク天ぷら☆
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 旅館のお食事で、天ぷらが楽しみという方は多いと思います！ 旅亭みや川の天ぷらをご紹介 ↓ ↓ アツアツ、サックサクでお客様の元へお出ししております♪ 食材は料理長がこだわり …
〈お料理のご紹介〉鱧（はも）の湯引き
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 みや川では夏の風物詩、鱧（はも）が湯引きで登場しております。 鱧はウナギやアナゴの仲間ですが、味わい深く上品で淡泊な味が魅力のお魚です。 当館の鱧の湯引きはみょうがに海藻、ね…
魚介類だけでなく・・・お肉料理も好評です！
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 北陸は、新鮮な魚介類も美味しいですが、お客様から「お肉も美味しい！」とたくさん声を頂いてます。 すべて北陸産という訳ではありませんが、長い付き合いの老舗精肉店が厳選したお肉の…
絶品☆「うな重」はいかがですか？
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本格的な夏が近づいてきましたが、いかがお過ごしでしょうか？ そろそろ土用も近づいてきましたので、旅亭みや川の「うな重」を紹介します。 当館のうな重は、料理長が生きた鰻を、最初…
鮎(ｱﾕ)の季節です
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 当館では、この季節しか食べれない旬の鮎が御料理に登場しております。 富山県は、たくさんの大きな川が流れることで有名ですが、 五箇山のそばを流れる「庄川」も、鮎の漁業で有名な川…
海鮮丼・少しリニューアルしました★
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 既にご好評を頂いている海鮮丼ですが、新しく専用の器がご準備できました。 更にいくら等も加え装いを新たにしてみました。 氷見港直送の新鮮な魚介類を是非たっぷりと味わってください…
