いつもありがとうございます。旅亭みや川です。
今日は『鱧（はも）の天ぷら』のご紹介です。
懐石コース中盤の一品「天ぷら」ですが、お客様に揚げたてを召し上がって頂けるよう、
コース全体の中で最も、お出しするタイミングに気を配る一品です。
サクッと揚がった天ぷらを、お出しにつけて召し上がって頂きますと、
柔らかな鱧の食感と、その風味が口いっぱいに広がります。
季節の旬ごとに天ぷらも内容が変わります。ぜひ一度ご賞味ください。
客室係 あいこ
〈お料理紹介〉鱧（はも）の天ぷら
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