鮎の唐揚げ

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いつもありがとうございます。旅亭みや川です。

先日、鮎釣りが解禁になり、鮎のシーズン到来ですね。

本日の会席料理の揚げ物には、鮎の唐揚げをご用意しました。

カラッと揚げられた鮎の身はしっとりとして、独特の苦味が感じられます。

塩焼きも美味しいですが、唐揚げはまるごと食べられるのが良いですね。

ぜひ、今が旬の鮎をお召し上がりください。

接客係　美樹

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