蛤のお吸い物

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いつもありがとうございます。旅亭みや川です。

本日の会席料理の汁物は今が旬の蛤のお吸い物です。

暖かくなってくると蛤もだんだん大きくなってきます。

蛤から出たお出汁が上品な味わいです。

菜の花も入っていてさらに春を感じて頂けます。

蛤は雛祭りにも食されるように、良縁の意味もある縁起の良い食材なんですよ。

接客係　美樹

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