牛ロース炙り寿司

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いつもありがとうございます。旅亭みや川です。

コチラの美味しそうな握りは

懐石料理の『お凌ぎ』でお出しした 牛ロース炙り寿司  でございます。

ちなみに「お凌ぎ(おしのぎ)」とは、懐石料理の先付のあとの空腹を「しのぐ」ことを指します。

柔らかい牛ロース肉を サッと炙ってありますので、溶ける食感に 香ばしさが合わさってクセになる一品ですよ☆

お好みで添えてあるガリと一緒に・・(^^)

フロント係　優子

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