いつもありがとうございます。旅亭みや川です。
写真は『鰻（うなぎ）のにぎり』 懐石料理の凌ぎ（しのぎ）の1品です。
凌ぎとは、その名の通り、空腹を「凌ぐ」ためにお出しするのですが、ひとくち寿司や、握り鮨、少量の蕎麦やうどん等がそれに当たります。
料理長の握る寿司は絶品です（^^）
今日は、体調を崩しやすいこの季節にぴったりの『鰻』でした！
室室係 あいこ
懐石料理の凌（しの）ぎ 鰻のにぎり
宿泊できる料亭 日本料理 懐石料理 慶事 法事
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いつもありがとうございます。旅亭みや川です。
写真は『鰻（うなぎ）のにぎり』 懐石料理の凌ぎ（しのぎ）の1品です。
凌ぎとは、その名の通り、空腹を「凌ぐ」ためにお出しするのですが、ひとくち寿司や、握り鮨、少量の蕎麦やうどん等がそれに当たります。
料理長の握る寿司は絶品です（^^）
今日は、体調を崩しやすいこの季節にぴったりの『鰻』でした！
室室係 あいこ
