いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 写真は鴨鍋の主役「鴨肉」です。 良質のたんぱく質が身体にもやさしく、1度食べたらクセになるお味です。 たっぷりの野菜と鴨の旨味が溶け込んだお出しでつくる〆の雑炊も絶品（＾＾）…
鴨鍋も好評です。
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懐石料理の凌（しの）ぎ 鰻のにぎり
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 写真は『鰻（うなぎ）のにぎり』 懐石料理の凌ぎ（しのぎ）の1品です。 凌ぎとは、その名の通り、空腹を「凌ぐ」ためにお出しするのですが、ひとくち寿司や、握り鮨、少量の蕎麦やうど…
寒い日は・・ちゃんこ鍋はいかがですか？
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 今日は冷えましたね・・久しぶりに雪降りしきる一日でした。 そんな寒い日はやっぱり食べたい鍋！1番人気の『ちゃんこ鍋』です★ 味噌ベースのお出しに特製肉団子・鶏肉・豚肉・帆立・…
