いつもありがとうございます。旅亭みや川です。
お写真は、高級魚 「のど黒」を使用したお椀でございます。
本来はアカムツ、日本海側では のど黒と呼ばれているようです☆
身は 非常に上質な白身で、 身全体に脂がのり美味しいお魚です。
汁物にすると 出汁に 皮や身から出た旨みが溶け込み、極上のひと時を味わって頂けると思います(^^)
火を通しても 身が固くならないので 柔らかい身の食感もお楽しみください。
フロント係 優子
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。
お写真は、高級魚 「のど黒」を使用したお椀でございます。
本来はアカムツ、日本海側では のど黒と呼ばれているようです☆
身は 非常に上質な白身で、 身全体に脂がのり美味しいお魚です。
汁物にすると 出汁に 皮や身から出た旨みが溶け込み、極上のひと時を味わって頂けると思います(^^)
火を通しても 身が固くならないので 柔らかい身の食感もお楽しみください。
フロント係 優子