2020.01.04 旬の料理旅亭 みや川 お雑煮 Tweet いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは当館のお雑煮です。 この辺りはお餅とお出汁、薬味だけの本当にシンプルなお雑煮です。 私は関東出身なので初めてこのお雑煮を見た時は驚きました。 (関東のお雑煮はけんちん汁のように鶏肉、大根、人参などが入った醤油味です。) でもシンプルだからこそ、お出汁の味やお餅本来の味が際立つお雑煮なのですね。 接客係 美樹 Tweet