鮎の塩焼き

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いつもありがとうございます。旅亭みや川です。

鮎の季節になりましたね。

この辺りでは庄川が鮎が釣れるということで有名で、週末には多くの方が釣りを楽しんでいます。

本日はシンプルに塩焼きで、茗荷の甘酢漬けを添えてお出ししました。

たで酢をつけてお召し上がり頂きます。

緑色はたでという葉の色で、その香りと辛みが鮎の味を引き立ててくれます。

接客係　美樹

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