いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品でご用意しました旬の白子の焼き物です。 生でもお召し上がり頂けます新鮮なタラの白子を軽く焼きました。 温かい白子の中はレアなので、お口の中でトロリと溶け…
白子の焼き物
TAG 白子
白子のぽん酢あえ
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日の会席料理の酢の物には、旬のタラの白子をご用意しました。 新鮮なので生でお召し上がり頂けます。 プルプルとした白子は、お口に入れるとトロリと溶けてしまいます。 ぽん酢と紅…
お椀 白子お吸い物
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 こちらは料理コースの一品「お椀」で、白子のお吸い物になります。 寒い時期が旬の白子。お好きな方も多いはず（＾＾）ですが、 いつまで献立に登場できるでしょうか。 冬の終わりとと…
サクッ！とろ～り濃厚・白子の天麩羅
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 冬味満喫ﾌﾟﾗﾝの1品、鱈 白子の天麩羅です。 サクッ！と揚げたて衣の中から、とろ～り濃厚な白子の味が後引く美味しさです（＾＾） 生ももちろん良いですが、揚げても触感を楽しめ…
鱈の白子
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 この寒い季節といえば、、美味しい白子が旬ですね。 写真は酢の物での一品。旬を味わうなら生が一番！ 料理長特製のぽん酢と紅葉おろしでお召し上がりください、 白子の柔らかな口当た…
焼き白子
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 写真は「焼き白子」、鱈の白子です。 鱈の旬は12月～2月、まさに今が旬ですね（＾＾） 白子は生でも焼いても、蒸しても良しの、とろっととろける濃厚な美味しさがあります。 今日は…
冬味満喫プラン
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 今日はとても冷えますね、冬もすぐそこ・・ですが寒い時期こそお魚の美味しい季節になります。 当館では四季ごとに旬の素材をふんだんに使った特別プランをご用意しておりますよ。 その…
白子の天麩羅
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 写真は白子の天麩羅です。 冬に近づいたこの季節、白子が登場しております。 サクサクの衣に濃厚な白子がとろける柔かさで、 栄養面でも高たんぱく質、ビタミンD・E・B1・B2、リ…
≪本日の焼き物≫ 鯛の若狭焼・白子焼き
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は 鯛を使用したお料理のご紹介です。 一品目は 皮ごとじっくり焼き上げた 若狭焼。 鯛の上品な白身にこんがり焼いた香ばしさが クセになりますよ☆ 右側にありますのが、鯛の…
〈椀物〉トロトロ白子と舞茸
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 最近の法要では、混合料理 ～精進料理にほどよくお肉やお刺身を組み合わせたもの～ を選ばれる方が多くいらっしゃいます。 コチラのお写真は その混合料理のプランで出された、『 白…
