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ぶり大根

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しましたぶり大根です。 富山湾のぶりは今が旬ですね。 脂がのったぶりと大根を丁寧にじっくりと煮込みました。 料理長自慢の一品です。 大根には味が…

ぶり大根

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらはぶり大根です。 富山県の名産、氷見の寒ブリの季節もそろそろ終わりになります。 冬の味覚をぜひ味わって下さいね。 脂がのったぶりはしっとりと柔らかく旨味たっぷりです。 …

ぶり大根

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品でお出ししました、ぶり大根です。 富山湾の氷見漁港で採れる寒ぶりは全国的に有名です。 脂ののったぶりと大根を丁寧に煮込みました。 味がしっかりと染み込ん…

ぶり大根

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 富山県の冬の味覚、寒ぶりのシーズンですね。 氷見で採れた寒ぶりは全国的にも有名です。 脂ののったぶりでぶり大根をお作りしました。 しっかりと味が染み込んだぶりと大根がたまりま…

ぶりの照り焼き

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品、ぶりの照り焼きです。 今が旬の寒ぶりは富山県の氷見が全国的にも有名です。 最近は氷見の寒ぶりはブランド化して高級になりました。 本日は寒ぶりを定番の照…