2018.01.18 旬の料理旅亭 みや川 ぶりの照り焼き Tweet いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品、ぶりの照り焼きです。 今が旬の寒ぶりは富山県の氷見が全国的にも有名です。 最近は氷見の寒ぶりはブランド化して高級になりました。 本日は寒ぶりを定番の照り焼きでお召し上がり頂きます。 脂がのっていて、ふんわりと柔らかいぶりが甘辛いタレによく合います。 冬の味覚、氷見の寒ぶりをぜひご賞味ください。 接客係 美樹 Tweet