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高志の紅カニ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました紅ズワイガニです。 富山湾の紅ズワイガニは高志の紅カニとしてブランド化されています。 富山湾は港からすぐ近くに深海があり、そこで採れる蟹…

紅ズワイガニ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました紅ズワイガニです。 富山湾で採れる紅ズワイガニは高志の紅ガニとしてブランド化されています。 ズワイガニよりも早くから採れ、9月から5月ま…

紅ズワイガニ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました紅ズワイガニです。 富山湾で採れる紅ズワイガニは9月から5月までと旬の時期が長い蟹です。 高志の紅ガニというブランド名で全国に出荷されて…

紅ズワイガニ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にご用意しました紅ズワイガニです。 富山県の特産品、紅ズワイガニの季節は9月からで本ズワイガニよりも早くから採れます。 新湊の漁港では紅ズワイガニのセリ…

ずわい蟹

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品でお出ししました、ずわい蟹です。 冬の北陸の味覚、ずわい蟹は身がぎっしりと詰まっていて食べごたえがあります。 しっとりとした身は甘味がありますよ。 冬に…

本日のお刺身盛り合わせ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日のお刺身盛り合わせには、旬のズワイ蟹も盛られていました。 冬の北陸では、やっぱりズワイ蟹をお召し上がりになりたいですよね。 甘味があって身がぎっしり詰まった北陸のズワイ蟹…

蟹の美味しい季節です

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 北陸で冬に味わって頂きたいものは、やっぱり蟹です。 こちらは懐石料理の一品でお出ししたずわい蟹です。 お一人分でも身がぎっしりと詰まっていて、たっぷりとお召し上がり頂けます。…

冬の北陸に来たら やっぱり蟹です

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは ご好評頂いております冬味満喫プランの1品、紅ずわい蟹です。 冬の北陸にいらっしゃったら まず蟹ははずせませんよね。 こちらのプランでは 他にも今が旬のブリ、白子、白…

冬味満喫プラン

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 今日はとても冷えますね、冬もすぐそこ・・ですが寒い時期こそお魚の美味しい季節になります。 当館では四季ごとに旬の素材をふんだんに使った特別プランをご用意しておりますよ。 その…

あっさりと★じゅんさいの酢の物

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は、あっさりツルツルっと召し上がって頂ける 酢の物のご紹介です。 今回使用している 『じゅんさい』とは、水面に葉を浮かべる水草の一種で、ゼリー状のヌメリに覆われています。…