いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 今日はとても冷えますね、冬もすぐそこ・・ですが寒い時期こそお魚の美味しい季節になります。 当館では四季ごとに旬の素材をふんだんに使った特別プランをご用意しておりますよ。 その…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は、あっさりツルツルっと召し上がって頂ける 酢の物のご紹介です。 今回使用している 『じゅんさい』とは、水面に葉を浮かべる水草の一種で、ゼリー状のヌメリに覆われています。…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は秋から漁が解禁、旬を迎えます 「紅ズワイガニ」をご紹介。 紅ズワイガニは水深３０ｍ以深の海底にすむ朱色の美しいカニで、 甘さと濃厚な味わいが特徴です。 それに加え 栄養…