和牛ロースにぎり

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いつもありがとうございます、旅亭みや川です。

写真は「和牛ロースのにぎり」です。

軽く炙った和牛ロース肉を握りにしたもので、柔らかなお肉が口の中でとろけますよ。

御祝いの懐石コースの「凌ぎ」でのお料理です。

ちなみに「凌ぎ」とは、はじめ２、３品目で空腹を「凌ぐ」ための一品で、

ひとくち寿司や握り鮨、お蕎麦などをお出します。

ぜひ一品一品を存分に味わってくださいね。

客室係あいこ

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