いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 写真は「和牛ロースのにぎり」です。 軽く炙った和牛ロース肉を握りにしたもので、柔らかなお肉が口の中でとろけますよ。 御祝いの懐石コースの「凌ぎ」でのお料理です。 ちなみに「凌…