2021.03.22 旬の料理旅亭 みや川 ホタルイカの酢味噌添え Tweet いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日の会席料理の酢の物はホタルイカをご用意しました。 富山湾で採れた今が旬のホタルイカです。 さっとボイルしたホタルイカは柔らかくプリプリとしていますよ。 まるごとお召し上がり頂けますので、ホタルイカの濃厚さを味わえます。 やっぱり酢味噌と食べるのが王道の食べ方ですね。 富山の旬の味をぜひご賞味下さい。 接客係 美樹 Tweet