いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 こちらは鱈のお造りと焼き物2種です。 今日はご宿泊のお客様のご要望で、 「釣った魚・鱈（たら）を刺身ほか調理してほしい。」ということで、 料理長がさばき、刺身・焼き物にしてお…
鱈（たら）～釣った魚を刺身・焼き物に～
TAG 鱈
サクッ！とろ～り濃厚・白子の天麩羅
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 冬味満喫ﾌﾟﾗﾝの1品、鱈 白子の天麩羅です。 サクッ！と揚げたて衣の中から、とろ～り濃厚な白子の味が後引く美味しさです（＾＾） 生ももちろん良いですが、揚げても触感を楽しめ…
焼き白子
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 写真は「焼き白子」、鱈の白子です。 鱈の旬は12月～2月、まさに今が旬ですね（＾＾） 白子は生でも焼いても、蒸しても良しの、とろっととろける濃厚な美味しさがあります。 今日は…
濃厚・あっさり 『 白子ポン酢 』
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は 冬に旬を迎える、白子を使った一品を(^^) 鱈の白子ポン酢 ‐もみじおろし添え‐ でございます。 白子はカルシウムの吸収に大切な働きをする、ビタミンDを多く含んでいま…
