CATEGORY 旬の料理

一人鍋のしゃぶしゃぶ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日の会席料理の温物には、一人鍋のしゃぶしゃぶをご用意しました。 霜降りの和牛をお好みの加減でしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。 甘味があり柔らかい和牛を味わって頂けます…

春の会席料理

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらはある日の会席料理です。 温物には今が旬のホタルいかのしゃぶしゃぶをご用意しました。 新鮮なホタルいかをさっとお出汁にくぐらせると、甘味と旨みが引き立ちます。 筍と山菜…

春の海鮮丼

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 当館前の小矢部川の桜並木が咲き始めました。 お花見の後には当館で海鮮丼のランチはいかがですか? ホタルいかをはじめ旬の海の幸をたっぷり味わって頂けます。 個室なので小さなお子…

ホタルいかのしゃぶしゃぶ

春はすぐそこ!お昼のお花見プラン

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品、ホタルいかのしゃぶしゃぶです。 富山の春の味覚、ホタルいかをさっとお出汁にくぐらせて頂きます。 新鮮なホタルいかは生でも食べられますが、しゃぶしゃぶに…

本日の刺身盛り合わせ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは本日ご用意しました、お刺身の盛り合わせです。 ご会食、またはお泊まりのお客様に追加でご注文を承っております。 旬のお刺身を料理長が厳選し、美しく盛り付けました。 きと…

サーモンの揚げ煮

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日の会席料理の煮物にはサーモンの揚げ煮をお出ししました。 サーモンを一度唐揚げにしてからお出汁で煮ることで、こってりとした濃厚な味わいに仕上がります。 お酒にも合い、御飯も…

ホタルいかの酢味噌あえ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日の会席料理の酢の物は、ホタルいかの酢味噌あえをご用意しました。 ご存じの通りホタルいかは富山県の代表的な特産品です。 茹でて酢味噌で頂くのが一番ポピュラーな食べ方です。 …

和牛ステーキ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日の会席料理の焼き物は、和牛のステーキをご用意しました。 霜降りのロース肉は甘味と旨みがあり絶品ですよ。 お好きな焼き加減で鉄板で焼いてお召し上がり下さい。 お肉は県内産の…

とちおとめゼリー

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理のデザートでご用意した、とちおとめゼリーです。 デザートも料理長の手作りで、季節に合わせて旬の物をお出ししています。 今は甘味と酸味が春を感じるとちおとめを使…

蛤のお吸い物

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日の会席料理の汁物は今が旬の蛤のお吸い物です。 暖かくなってくると蛤もだんだん大きくなってきます。 蛤から出たお出汁が上品な味わいです。 菜の花も入っていてさらに春を感じて…