CATEGORY 旬の料理

お雑煮

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 お正月に欠かせないお雑煮ですが、地域によって様々なものがございますね。 この辺りのお雑煮はとってもシンプルですよ。 こちらはきのこが入っていますが、基本は切り餅とお醤油味のお…

みや川のおせち料理

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらはみや川のおせち料理です。 料理長の手作りのおせちは美しい盛り付けで目でも楽しめます。 蒲鉾や伊達巻、お煮しめなどの伝統的なものから伊勢海老や鮑にローストビーフなど、豪…

年末年始に刺盛りを

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは本日ご用意しましたお刺身の盛り合わせです。 ご会食のお客様も、ご宿泊のお客様も追加でご注文を承っております。 年末年始のテーブルを華やかに彩りますよ。 冬は日本海の海…

和牛ロースステーキ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 今日はクリスマスイブですね。 お魚料理のイメージが強い当館ですが、お客様のご希望で和牛のロースステーキをご用意しました。 霜降りの和牛は肉厚でボリュームたっぷりです。 お肉は…

お刺身の盛り合わせ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは追加でご注文頂いたお刺身の盛り合わせです。 ずわい蟹も盛られていて豪華ですね。 日本海の海の幸を中心に、その日の美味しいお刺身を料理長が厳選して盛り付けております。 …

白子の焼き物

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品でお出ししました、白子の焼き物です。 今が旬の白子を外はパリっと、中は柔らかく焼き上げました。 生で食べられる新鮮な白子は、お口の中でトロリととろけます…

和牛のすき焼き

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 年末年始には、豪華に和牛のすき焼はいかがでしょうか? 料理長が厳選した和牛は旨味と甘味を味わって頂けます。 霜降りのお肉はお口の中でとろけてしまう柔らかさですよ。 卵を絡めた…

ぶり大根

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品でお出ししました、ぶり大根です。 富山県の寒ぶりがシーズンを迎えました。 脂がのった寒ぶりを大根と丁寧に煮込んだ、料理長の自慢の一品です。 ぶりも大根も…

松花堂弁当

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは本日ご用意しました松花堂弁当です。 新鮮なお刺身に焼き物、煮物、揚げ物と豪華ですね。 そして今が旬の白子のポン酢あえも入っています。 松花堂弁当は手軽に会席料理と同じ…

白子のポン酢あえ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品にお出ししました、白子のポン酢あえです。 今が旬の白子は煮たり揚げたりしても美味しいですが、ぜひ生でお召し上がり下さい。 生のぷりぷりとした白子はお口の…