CATEGORY 旬の料理

和牛ステーキ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日の会席料理の焼き物は、和牛のステーキをご用意しました。 霜降りのロース肉は甘味と旨みがあり絶品ですよ。 お好きな焼き加減で鉄板で焼いてお召し上がり下さい。 お肉は県内産の…

とちおとめゼリー

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理のデザートでご用意した、とちおとめゼリーです。 デザートも料理長の手作りで、季節に合わせて旬の物をお出ししています。 今は甘味と酸味が春を感じるとちおとめを使…

蛤のお吸い物

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日の会席料理の汁物は今が旬の蛤のお吸い物です。 暖かくなってくると蛤もだんだん大きくなってきます。 蛤から出たお出汁が上品な味わいです。 菜の花も入っていてさらに春を感じて…

春の海鮮丼

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらはランチ限定メニューの海鮮丼です。 先日解禁になったホタルいかものっていますよ。 近江町市場の海鮮丼が有名ですが、みや川の海鮮丼も季節のお刺身がてんこ盛りです。 きとき…

鰻の白焼き

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品、鰻の白焼きです。 タレで焼く蒲焼きと違い、鰻そのものの美味しさが際立つ白焼きは良質な鰻を使っています。 脂がのっている鰻もわさび醤油でさっぱりとお召し…

ホタルいかのしゃぶしゃぶ

春はすぐそこ!お昼のお花見プラン

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 富山湾のホタルいかが解禁になりました。 富山県を代表する名物、ホタルいかは春の訪れを感じさせます。 こちらは新鮮なホタルいかをサッとお出汁にくぐらせてから頂くしゃぶしゃぶです…

ランチ限定!海鮮丼

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 当館のランチ限定メニューには、海鮮丼と鰻重がございます。 海鮮丼は旬のお刺身を美しく盛り合わせた、目でも舌でも楽しめる一品です。 北陸のきときとのお刺身を気軽に味わえると、県…

蛤のお吸い物

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日はひな祭りですね。 富山県もとても暖かく、春の訪れを感じる日となりました。 ひな祭りの汁物といえば、蛤のお吸い物ですね。 蛤は同じ形の貝殻がぴったり合わさっていることから…

ホタルいか解禁

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 昨日から富山湾のホタルいかが解禁になりました! 春の訪れを感じるホタルいかは、もちろん富山県の代表的な特産物です。 茹でたホタルいかを酢味噌でお召し上がりください。 柔らかく…

とちおとめゼリー

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理のデザートのとちおとめゼリーです。 お食事の最後のお楽しみのデザートは、料理長が季節に合わせて手作りしています。 旬の苺を使った甘酸っぱいゼリーは、食事後のお…