CATEGORY 旬の料理

みや川のおせち料理

いつもありがとうございます。料亭みや川です。 こちらは当館の料理長が腕をふるったおせち料理です。 伊勢海老や鮑が入った豪華なおせちですね。 定番の煮しめや蒲鉾、伊達巻等の他にもお手製のローストビーフなども美味しそうです。…

本日の会席料理

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 年末もたくさんのお客様にご来館頂きありがとうございます。 本日ご用意したお料理には、旬のズワイ蟹や和牛鍋など豪華な品々が並びました。 きときとのお刺身、ぶりの照り焼きと富山の…

てっちり

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは一人鍋のてっちりです。 てっちりはフグのお鍋で、ポン酢を付けてお召し上がり頂きます。 関西ではフグのことを鉄砲と言うそうです。 毒にあたると死ぬという意味だそうで、鉄…

本日のお刺身盛り合わせ

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日のお刺身盛り合わせには、旬のズワイ蟹も盛られていました。 冬の北陸では、やっぱりズワイ蟹をお召し上がりになりたいですよね。 甘味があって身がぎっしり詰まった北陸のズワイ蟹…

熱々!ちゃんこ鍋

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 今日も寒い一日になりましたね。 皆様風邪などひいてはいませんか? 冬のご宴会はやっぱりお鍋が人気です。 たくさんのお鍋の中でも人気があるのはちゃんこ鍋です。 海の幸、山の幸が…

蟹入り茶碗蒸し

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは旬の蟹が入った茶碗蒸しです。 他にも海老やホタテも入って豪華ですね。 海鮮のお出汁と卵がまろやかで、なめらかな舌触りがたまりません。 熱々をお召し上がりになれば、心が…

お鍋のご会食

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちら個室にご用意した、お鍋のご会食の様子です。 この日は霜降りの和牛のすき焼きと、具沢山のちゃんこ鍋でした。 当館ではこの他にも鴨鍋、海鮮鍋、蟹鍋、しゃぶしゃぶなどのお鍋の…

蟹の美味しい季節です

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 北陸で冬に味わって頂きたいものは、やっぱり蟹です。 こちらは懐石料理の一品でお出ししたずわい蟹です。 お一人分でも身がぎっしりと詰まっていて、たっぷりとお召し上がり頂けます。…

年末にすき焼きはいかがですか?

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 早いもので、今年も残り半月になりました。 今年1年頑張ったご褒美に、極上のすき焼きはいかがでしょうか? 霜降りの和牛はお口の中でとろける柔らかさです。 卵をからめて頂けば、お…

豪華!海鮮鍋

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは海鮮鍋にご用意した具材です。 蟹、ホタテ、牡蠣、はまぐりに海老などたっぷりの海鮮が入る贅沢なお鍋は冬のご馳走です。 そして海鮮から出るお出汁がさらにスープを美味しく仕…