いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 こちらは和牛のたたき、紅葉おろしを添えて特製ぽん酢と一緒にお出しします。 まるでお肉のお刺身のような、しっとりと柔らかい歯触りで、 和牛の味をシンプルにしっかりと味わって頂け…

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 写真は和牛のたたき。もみじおろしを添えて、ポン酢とともにお出しします。 たたきには牛の旨みがぎゅっと閉じ込められておりますので、 ポン酢のさっぱりとした中にも味わい深い1品で…