いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は 『海のフォアグラ』と言われている あん肝 を使用した酢の物のご紹介です。 濃厚でしっとりしたあん肝を主役に うるい・胡瓜・刀豆（なたまめ）の花 と一緒に ポン酢でどう…
こっくり★あん肝の酢の物
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〈酢の物〉サーモン 帆立 胡瓜
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 コチラは サーモン 帆立 胡瓜を使った酢の物のお写真です。 最近ではテレビや雑誌などで、お酢のもつ健康パワーについてよく紹介されております。 ・内臓脂肪の低下効果 ・血圧を下…
〈酢の物〉炙り牛と野菜の春巻き
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 今回は、酢の物としてお出しした、炙り牛と野菜の春巻きをご紹介します。 本日はのお客様は外国の方で、お魚は少なめにというご要望がございましたので、 お肉中心の献立をお作りしまし…
☆ホタテとくらげの酢の物☆
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 最近は暑い日が続いてますね(>_<) みなさま、ご体調にはお気を付けてお過ごしください。 本日は、暑い日にもぴったりなお料理を♪ ホタテとくらげの酢の物でございま…
〈お料理のご紹介〉サーモン生春巻き
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 酢の物といえば・・・・ 懐石料理のコースの中では主役とはいえないかも知れませんが、欠かすことのできない一品です。 美味しさは勿論、食材の栄養も損なわれない優れた調理法なんです…
