いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 さてご紹介も終盤に入ってきました『秋味満喫プラン』 次は、お写真からも サックサクな音が聞こえてきそうな 竜田揚げです☆ 秋といえば、コレ！ と言っても過言ではない  秋刀魚…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は 勘八を使用した一品をご紹介いたします。 お刺身でも煮付けでも美味しいですが、今回は 竜田揚げでお出ししました☆ 身は 脂がのり、食感も良く サックサクの衣との相性抜群…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日サクッと揚がったのは、高級魚で知られる  勘八-カンパチ-でございます。 食感が良く、旨みが強いのが特徴で、お刺身で召し上がることが多いと思いますが 竜田揚げも非常に美味…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 北陸地方で「サス」と呼ばれているお魚 地方によって色々な名前を持っており、カジキと言えば聞いたことがある方も多いのではないでしょうか☆ 旬は秋～冬で、古くはマグロにとって代わ…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 以前、照り焼きでご紹介したカンパチを、本日は カラッと竜田揚げにいたしました！ 身が締まり、脂がのった カンパチでした。 カンパチは、地域によって 「ショッコ・アカハラ・ネイ…