いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 こちらは『鰻白焼き　山葵おろし』です。 鰻の「白焼き（しらやき）」とは、調味料やタレ、油などをつけず直火焼きしたもので、 鰻の旨みをぎゅっと閉じ込め、素材本来の味を生かした一…