2017.04.25 旬の料理 旅亭 みや川 サーモンの揚げ煮 いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは懐石の温物でお出しした、サーモンの揚げ煮です。 一度揚げてからお出汁で煮るというひと手間を加えることで 通常の煮物よりもコクがあります。 御飯やお酒がすすんでしまう一… 続きを読む