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サーモンの揚げ煮

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは懐石の温物でお出しした、サーモンの揚げ煮です。 一度揚げてからお出汁で煮るというひと手間を加えることで 通常の煮物よりもコクがあります。 御飯やお酒がすすんでしまう一…