いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 暑い日が続いていますが皆様体調はいかがでしょうか？ 暑くて食欲がない方も多いと思います。 さて、こちらは本日の会席料理にご用意しましたお造りです。 ガラスの器がなんとも涼しげ…
本日のお造り
TAG お造り
お造り～鯛の尾頭つき～
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 こちらはお造り豪華版、鯛の尾頭付き。お祝いのお席にお出しすることが多いです。 見た目に華やかに御祝料理を盛り上げます。 最近は暖かい日も増えました、桜の時期も近くに思えます（…
本日のお造り
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 懐石料理では先付の後にお造りをお出しします。 料理長が厳選した富山のきときとのお刺身です。 本日は勘八、さす、甘海老、鱸（スズキ）でした。 奥に添えられた透明のものも海藻でで…
お造り
いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 皆さん日本料理のメインディッシュが何かご存知でしょうか。 先付・お椀・造り・焼き物・温物・蒸し物・油物・酢の物・食事・甘味の順番でお出ししますが、 メインは「お造り」なのです…
本日のきときとお造り
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 懐石料理でお出ししております 『お造り』です。 本日は さす 勘八 鱸（すずき）甘海老 の４点盛りでございます☆ 当館にいらっしゃったお客様には、獲れたて新鮮、きときとなお刺…
旬三昧！本日のお造り
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 さて！今 富山で「旬」真っ盛りなもの、、ご存知ですか？ そうです(^^) ホタルイカです！！ 富山湾と言ったら ホタルイカ、ホタルイカといったら 富山湾 と言っていいほど、有…
本日のお造り
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 お写真は、本日懐石料理でお出しした お造りでございます。 当館では 追加で刺身盛り合わせプランが人気ですが、 刺し盛りプランとまではいかなくても、「お刺身多めで 」などのご要…
本日のお造りは・・ 勘八・鱸・甘海老でございます
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日のお造りは 勘八・鱸・甘海老でございます。 今日も勘八が特に美味しかったとお客様からお褒めの言葉をいただきました。 当館では、旬で、できる限り 新鮮な魚介類を ご提供した…
新鮮な魚介類のお造り
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 当館は、日本海の海で獲れた新鮮な魚介類をふんだんに使ったお料理が自慢です。 お写真は、コース料理でお出ししている “お造り”です。 本日は さす・さざえ・勘八・ 鱸 をご用意…
本日のお造り – 真鯛 ばい貝 甘海老
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 お写真は本日宿泊コースでお出ししたコースの “お造り” 真鯛 ばい貝 甘海老 妻一式 です。 当館では、盛り付けるお皿にもこだわっておりますので 新鮮なお刺身に加え、器も楽し…
