いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは新鮮な和牛を使った握り寿司です。 さっと炙った和牛はレアで柔らかくジューシーです。 甘味と旨みが濃厚なのは上質な和牛だからですね。 新鮮で上質なお肉が入った時だけの贅…