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鮎の塩焼き ~たで酢につけて~

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 今の季節が旬の『鮎の塩焼き』を、たで酢につけて召し上がりください。 お客様にたまに「この緑色のこれはなあに?」と『たで酢』について聞かれることがあります。 この『たで』とは、…