いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 写真は和牛のたたき。もみじおろしを添えて、ポン酢とともにお出しします。 たたきには牛の旨みがぎゅっと閉じ込められておりますので、 ポン酢のさっぱりとした中にも味わい深い1品で…