いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は 今が旬の 鰆‐さわら‐を使ったお料理のご紹介です。 「魚」に 「春」と書くように 春～初夏に最も美味しいとされているお魚です☆ 今回は 若狭焼でお出ししました。 そし…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は 鰆 を使ったお料理をご紹介いたします。 「鰆」と書くように 旬は 春です。 しかし、寒鰆 と言われる、産卵期前の脂がのったものは、まさに今が旬でございます！ 脂がのっ…