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蛤のお吸い物

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 昨日はひな祭りでしたので、会席料理の汁物は蛤のお吸い物をお出ししました。 ぴったりと合わさった蛤の貝殻が良縁を意味するそうで、ひな祭りや結婚式に食されています。 蛤は産卵期前…

蛤のお吸い物

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 今日はひな祭りですね。 会席料理の一品に蛤のお吸い物をお出ししました。 蓋を開けると蛤の良い香りが漂います。 お出汁は蛤の旨味たっぷりで上品なお味です。 蛤は貝殻がぴったりと…

蛤のお吸い物

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 今日は暖かい春らしい日となりましたね。 会席料理の一品で春を感じるお料理をお出ししました。 蛤のお吸い物です。 今が旬の蛤は身がぷっくりと大きくて、プリプリとしています。 蛤…

蛤のお吸い物

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日はひな祭りですね。 こちらは会席料理の一品にご用意しました、蛤のお吸い物です。 春に旬を迎える蛤はプリプリで、お出汁が良く出ています。 蛤はぴったりと貝殻が合わさることか…