いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは懐石の油物でお出しした　蓮根の磯辺揚げと蕗の薹の天ぷらです。 蕗の薹の苦みが春の訪れを感じさせます。 お花の形の蓮根は　シャキシャキ感として青のりの風味が良いアクセン…