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穴子の天ぷら

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 こちらは会席料理の一品でお出ししました、穴子の天ぷらです。 お皿からはみ出しそうな長さの穴子はインパクトありますね。 カラッと揚がったサクサクの衣に、穴子はふわふわとしていて…