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鯛の湯引き和え

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は おめでたいお席にはかかせない 『鯛』を使った一品をご紹介いたします。 鯛の湯引き和え でございます。 湯引きにしますと、旨み成分は増し、皮を残しておりますので 皮と身…