いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 富山で有名な氷見うどんは、つるっと喉越しの良い細めの麺です。 昨日の懐石の一品でお出ししたのは 旬の蟹を贅沢に使った、かに玉子あんかけ氷見うどんです。 たっぷりの蟹と　ふわふ…