2017.05.28 旬の料理 旅亭 みや川 本日のお造り~車鯛・バイ貝・甘海老~ いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 こちらは本日のお造り~車鯛・バイ貝・甘海老~でした。 車鯛(くるまだい)は富山での呼び名で、マトウダイとも呼ばれていますね、 淡白な美味しさで富山名物の「昆布じめ」にも使われ… 続きを読む