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本日のお造り~車鯛・バイ貝・甘海老~

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 こちらは本日のお造り~車鯛・バイ貝・甘海老~でした。 車鯛(くるまだい)は富山での呼び名で、マトウダイとも呼ばれていますね、 淡白な美味しさで富山名物の「昆布じめ」にも使われ…