いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 懐石料理で最初に出てくる 『先付け』 本料理の前に召し上がっていただく少量の料理で、食欲をそそる という意味もあるそうです。 当館では、お客様に一番初めに召し上がっていただく…
≪先付け≫ 山芋の短冊 おくら添え
TAG 先付け
ご会食前の “ 先付け ”のご紹介
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 お写真は 『小鉢の 昆布佃煮和え 蟹胡麻和え』 が並んでおります。 先付けは “酒の肴”の意味を持っており、お酒にも非常に合うお料理をご準備しております。 こちらをお召し上…
〈先付け〉しらすとオクラの明太子和え
いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は、懐石料理の先付けでお出ししましたコチラの一品を。 先付けとは、一番最初に召し上がって頂くお料理ですので 旬のものを、お出ししたいと考えております(^^) 今回は 「し…
