いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は懐石コースの焼き物をご紹介いたします。 『鰆‐さわら‐ の若狭焼』です。 鰆は １年を通して美味しいお魚で、特に北陸で多く漁獲されております。 なので新鮮な状態で入荷し…