いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 のど黒は「アカムツ」とも呼ばれ、超がつくほどの高級魚として市場で 扱われております。 上品な味わいですが 「白身のトロ」と言われ、脂分が多く溶けるような舌触りが特徴です☆ お…