TAG しめ鯖

栄養価の高いしめ鯖

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 懐石料理ではご飯の前に酢の物をお出しします。 本日はしめ鯖をご用意しました。 脂ののった鯖をお酢でしめ、揚げ物の後でもさっぱりとお召し上がり頂けます。 鯖は青魚の中でもDHA…

《本日の酢の物》しめ鯖 ‐ 酢味噌 添え‐

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は 酢の物で お出しした しめ鯖のご紹介です。 鯖はお刺身でも美味しいですが、塩をして酢でキュッとしめた鯖は、旨みが増し食感も一味変わり 楽しんで頂ける一品です(^^) …

〈酢の物〉 しめ鯖‐さば‐ 

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日は 、富山湾で今朝 獲れた 鯖‐さば‐ を使いまして・・・ しめ鯖に(^^) 鯖は 非常に傷みやすい繊細なお魚なので、新鮮さが命なんです! 新鮮な内に酢でしめると、身がし…