2017.04.09 旬の料理 旅亭 みや川 勘八 カマ煮付け いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 こちらは勘八(カンパチ)のカマ煮付けになります。 皆さん「カマ」とはよく聞きますが、魚のどこの部分を言うかご存知ですか? 「カマ」とは、魚の頭と胴体のちょうど付け根の辺りのこ… 続きを読む