TAG かまの煮付け

勘八 カマ煮付け

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 こちらは勘八(カンパチ)のカマ煮付けになります。 皆さん「カマ」とはよく聞きますが、魚のどこの部分を言うかご存知ですか? 「カマ」とは、魚の頭と胴体のちょうど付け根の辺りのこ…