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鮑のおどり焼

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 こちらはご法要料理・花コースでの一品、「鮑(あわび)のおどり焼」です。 生きたままの鮑とお野菜、バター、お出しで蓋をして蒸し焼きにします。 蒸しあがった鮑はとても柔らかく、 …