いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 写真は鮑のおどり焼きです。御法要料理でお出ししました。 生きた鮑にバターを添えて、コンロで蒸し焼きにします。 出来上がりに特製のタレをお好みでつけて、 鮑は肉厚、肝まで全て召…

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 写真はご法要・花コースの一品、温物の「鮑のおどり焼き」です。 生きたままの鮑を乗せ、お野菜とバターと一緒に蒸し焼きにして、 出来立てのあつあつは特に身も柔らかく、内臓まで全て…