いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 富山湾のホタルいかが解禁になりました。 富山県を代表する名物、ホタルいかは春の訪れを感じさせます。 こちらは新鮮なホタルいかをサッとお出汁にくぐらせてから頂くしゃぶしゃぶです…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 昨日から富山湾のホタルいかが解禁になりました！ 春の訪れを感じるホタルいかは、もちろん富山県の代表的な特産物です。 茹でたホタルいかを酢味噌でお召し上がりください。 柔らかく…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 富山県といえばブリ、白海老、そしてホタルイカが有名ですね。 本日は定番の酢味噌を添えてお出ししました。 ホタルイカの旬は３月から５月頃になります。 あと少しで味わえなくなって…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 ３月１日に解禁になった、ほたるいかは富山の特産品です。 一番ベーシックな食べ方は　茹でてから酢味噌で召し上がって頂くものです。 お刺身では取り去ってしまう内臓も一緒に食べれる…

いつもありがとうございます、旅亭みや川です。 富山といえば、「ほたるいか」が名産です。 旬の季節は3～5月、漁は3月1日に解禁になっています。 沖漬けの瓶詰は年中出回っていますが、 お刺身・しゃぶしゃぶが出来るのは、まさ…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 さて！今 富山で「旬」真っ盛りなもの、、ご存知ですか？ そうです(^^) ホタルイカです！！ 富山湾と言ったら ホタルイカ、ホタルイカといったら 富山湾 と言っていいほど、有…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 当館で大人気な 『海鮮丼』 獲れたて新鮮な魚介類が ぎっしりのっております(^^) 今、富山県で旬といえば、、、ホタルイカ  です！！ 本日は その ホタルイカをのせてお出し…

いつもありがとうございます。旅亭みや川です。 本日ご紹介するのは、旬を迎える ホタルイカ・うるい・胡瓜（きゅうり）を使った酢の物です。 富山といったらホタルイカ！という程、有名なんですよ☆ うるい は、和の食材としてよく…